Samsun'da günümüzde balıkçılık, açık denizlere açılan modern balıkçı motorlarıyla yapılmaktadır. Radarlı ve gelişmiş donanıma sahip bu büyük tekneler, balıkçıların denizin derinliklerine güvenli bir şekilde açılmasını sağlar. Hamsi, istavrit, palamut, lüfer ve kefal gibi türler, bölgedeki en yaygın olarak avlanan balıklardır. Hamsi, özellikle kasım ayından itibaren kıyıya yakın bölgelerde yoğunlaşırken, palamut eylül ve kasım aylarında, lüfer ise ekim ayında avlanmaktadır. Kefal ise neredeyse yıl boyu yakalanabilir.
Samsun'da yalnızca sofra balıkçılığı değil, aynı zamanda endüstriyel balıkçılık da yapılmaktadır. 2018 yılına ait verilere göre, Doğu Karadeniz Bölgesi, Türkiye çapında deniz ürünleri avcılığının %31,5’ini gerçekleştirmiştir. Samsun'da en çok avlanan iç su balığı 40 ton ile sazan, en çok yetiştirilen ise 2.715 ton ile alabalıktır. Samsun, balıkçılık sektöründeki bu çeşitlilik ve modern yaklaşımlarla, bölge ekonomisinin önemli bir parçası olmaya devam etmektedir.